酱爆螺蛳的做法(甜面酱怎么做好吃)

步骤1

准备食物：豆瓣酱1汤匙、甜面酱1汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、米酒1汤匙、耗油1汤匙、姜1块、蒜4瓣、小葱30克、啤酒1罐、油适当。

步骤2

螺蛳（买时提早剪去屁股）清理干净。

步骤3

姜切片。

步骤4

小葱切段预留。

步骤5

起锅烧油，油烧倒进葱姜蒜爆香。

步骤6

加入豆瓣酱和甜面酱炒成红油。

步骤7

再倒入螺蛳煸炒。

步骤8

倒进老抽、白糖、米酒、耗油继续煸炒。

步骤9

然后加入啤酒未过螺蛳。

步骤10

中火煮至螺蛳盖爆出，最终大火收汁即可。

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