郫县豆瓣酱2汤匙,食用油适量,香葱2根,生姜2片,蒜头2瓣

配料：虾230克，郫县豆瓣酱2汤匙，食用油适量，葱2片，姜2片，蒜2片，料酒1汤匙，白糖1汤匙。

1、姜、蒜洗净切好备用，炒锅烧热，倒入对虾，炒出香味后盛出。

2、葱、姜、蒜爆香后盛出，留少许蒜片备用。

3、还要留底油，下郫县豆瓣酱炒香后滴入料酒，可去除腌制时酱汁产生的异味。

4、加入少许白糖，中和酱汁的咸味，加入少许清水煮沸。

5、倒入对虾，大火爆几下，最后沿锅边勾一点，炒匀关火出锅。

小贴士：虾营养丰富，肉质柔软，易消化。这是身体虚弱、生病后需要恢复的人的最佳选择。此外，虾没有鱼腥味和骨刺。同时，它富含钙、磷、铁等矿物质。海虾还富含碘，这对人类健康非常有益。根据科学分析，虾可食用部分蛋白质占16%-２０％左右。

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