适合煲汤的有哪几种鸡（合适煲汤的鸡有老母鸡、乌鸡、土鸡、童子鸡等）

合适煲汤的鸡有老母鸡、乌鸡、黑鸡、土鸡、童子鸡等。

1、老母鸡：老母鸡骨质增生粗大，营养成分偏高，特别适合煲汤，料汁美味，有利人体。

2、乌鸡：乌鸡别名乌骨鸡、武野山鸡，身型轻便，乌鸡汤是广东传统式的地区名菜，归属于粤特色菜，汤里加上枸杞子，大枣，阿胶糕和干桂圆等，高汤清新，美味爽口。十分受人钟爱。

3、黑鸡：三黄鸡汤也是一道浙江的特点传统式名菜，归属于浙特色菜。三黄鸡身型较小，肉质地细嫩，特别适合煲汤。在浙江省每家每户都很喜欢三黄鸡汤。

4、土鸡：即本地鸡，土鸡沒有环境污染，随意生长发育，肉质地圆润，营养成分也高，煲汤后老母鸡汤一家老小都合适吃，好吃又下饭菜。

5、童子鸡：童子鸡的肉含蛋白较多，且含延展性结蹄非常少，更加容易被身体消化吸收。次之，用于煲鸡汤的鸡，可以挑选老母鸡，母鸡炖的汤更滋阴养血，合适大病初愈的人喝。炖完老母鸡汤的鸡脯肉吃起來沒有味道，但可以用来拌凉菜。

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