进口乳脂奶油是什么（进口乳脂奶油的功效与作用）

进口乳脂奶油通常被称为动物奶油，主要从天然新鲜牛奶中提取，没有任何色素，也没有添加化学稳定剂。乳脂奶油比植物奶油贵得多，味道更甜，不含对人体有害的反式脂肪酸，更富含维生素钙、铁等微量元素。乳脂奶油的稳定性、可塑性和视觉效果都不如植物脂肪奶油好。但如果味道更好，烘焙稳定性好，比任何食用奶油精华都好；乳脂奶油远远优于植物脂肪奶油。由于乳脂奶饱和酸含量相对较高，反式脂肪酸含量非常低（植物脂肪奶油的主要成分，导致肥胖的重要原因）对人体更健康。在欧洲、美国等许多国家，植物奶油早已被禁止食用，但在中国，由于价格低，装饰可塑性好，它被许多蛋糕店和家庭使用，而乳脂奶油（动物奶油）只被一些人认可，因为它不能做出更多更好的颜色。

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