辣椒炒油渣(肥肉怎么做好吃)

步骤1

准备食物：肥肉100克、大红椒2个、蒜3瓣、豆瓣酱1茶匙、油适当、盐1茶匙、生抽1茶匙、米酒1茶匙、小米辣5克、姜1块、大葱1根。

步骤2

肥肉洗净切片。

步骤3

大红椒切条。

步骤4

蒜切片。

步骤5

姜切片。

步骤6

大葱切葱花。

步骤7

小米辣切圈。

步骤8

锅中倒少量油，添加肥肉炸成发黄成油渣，倒出控油。

步骤9

出锅下油，油烧添加蒜、姜爆香。

步骤10

然后加入大红椒、小米辣、生抽、油渣煸炒3分钟。

步骤11

接着添加豆瓣酱、米酒继续煸炒。

步骤12

接下来添加盐调料。

步骤13

最终摆盘即可。

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