越城区美食有梅干菜烧饼、奶油小攀、干菜焖肉、香糕、酱菜、绍兴

越城美食包括梅干菜烧饼、奶油小攀、干菜炖肉、香饼、酱菜、绍兴臭豆腐等。

1、梅干菜煎饼：梅干菜烧饼是一种由面粉、梅干菜等食材制成的美味佳肴，外层酥脆，内馅滋润可口。

2、奶油小攀：特色小吃，用旺火烤面粉和蛋黄小攀模，形成碗，然后加入稀面粉和蛋白混合馅料，加入少许糖、油等。

3、干菜炖肉:干菜炖肉是一道传统名菜，由猪肋肉、梅干菜、白砂糖、酱油、黄酒、红曲制成。香味浓郁，肥而不腻，味道鲜美。

4、香饼:特色传统糕点，用精白粳米磨成米粉，配以适量的中药丁香、砂仁、白芷、豆蔻、茴香和研制成粉末的食用香料，然后与纯白砂糖混合，与粉末成型，用白炭火烘烤。这样，烘焙的香饼黄而不焦，硬而不坚，口感酥脆甜美。

5、泡菜:绍兴的泡菜在浙江很有名，尤其是酱鹅和酱鸡。到了绍兴一定要尝尝。

6、绍兴臭豆腐：绍兴臭豆腐是浙江绍兴汉族民间休闲小吃，文化底蕴丰富。它属于浙江菜系，已有近千年的历史。

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