超级软妹酸奶小餐包制作方法 酸奶小餐包的做法大全

小餐包很受欢迎，一般的烘焙店也有，不喜欢吃甜面包的同学们可以试一下，做法也超简单，一起来学习一下吧！

非常软妹酸奶小餐包做法

非常“软妹”酸奶小餐包，一口一个挺得下来算我输，非常适宜做早点哟~ .

酸奶小餐包的做法大全

很软很软的一款小面包，不喜欢吃甜面包的同学们可以试一下。

这也是我第一回用这种法做的面包，的确口味比直接法的好一点

假如闲麻烦的，还可以用直接法来做。

主料：250g中种面粉、80g酸奶、110g牛乳、、15g白糖、3.4g酵母

调料：250g主面团面粉、80g酸奶、100g牛乳、3.6g酵母、15g糖、6g盐、50g黄油

制作步骤

1．称重好所有的中种材料预留。

2．倒进酸奶牛乳后倒进面粉，最终倒进酵母，和面。

3．和成平滑的面团，在室温处发醇30分钟后，入冰箱冷藏室17个小时后取出无需升温，直接和面就行了。

4．将主面团中除了黄油以外所有的东西全部放入面包机中，将中种面团掰成小块扔入面包机中。启动发面团程序和面20分钟

5．终止程序，添加变软后的黄油，再一次启动发面团程序，和面20分钟。将面团和成彻底阶段。

6．将与好的面团，放到温暖处醒面半小时。

7．将发醇好的面团，排气分割滚圆松驰20分钟

8．擀成牛舌状后卷卷松驰10分钟。

9．再次擀卷松驰10分钟。

10．最终叠成土司状后放入烤盘。

11．入烤箱里二次发酵，烤箱里放进一碗开水。发醇到一倍大。

12．180度中层上下火20分钟。

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