象山区美食（桂林马蹄糕的做法）

1、马肉米粉：桂林马肉米粉以特有的口味而出名，马肉米粉的马肉，制作方法在传统的上分腌、腊、卤、酱等多种多样。

2、喝螺：是喝着吃的田螺。桂林喝螺是很有地方特色的特色小吃。吃时，挑破田螺的机盖，撮着嘴用劲喝下去，吃了田螺再喝汤水，其味儿又辣又鲜、尤其健脾开胃。

3、马蹄糕：马蹄糕是一种传统特色小吃，在南方地区许多地区都是有，尤以桂林的马蹄糕更为知名。以红豆糖水拌和荸荠粉煮制而成。荸荠，广东话别名地梨，故称。其形茶黄，呈透明色，可折而不裂，撅而持续，软、滑、爽、韧兼具，味极香甜。

4、桂林松糕：桂林松糕是一款由檽米、黄红豆糖水等原材料做成的桂林特色小吃。用檽米掺梗米适当碾成粉， 稍掺些黄红豆糖水翻拌， 再将半干半湿的米粉逐层撒进蒸桶中蒸一至二钟头烂熟即成。其味绵软可口， 香甜怡人， 另配以荔浦芋头丁， 其味更好。

5、烤乳猪：烤乳猪是广西省桂林的一道美食特色，颜色大红色，油亮光亮，皮脆酥香，肉嫩美味，口味与众不同。切片上盘后，拌以酱汁、白砂糖食之，其味香甜酥脆、肉质地鲜嫩甘香。

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