豇豆怎样长时间的保存（新鲜豇豆的做法）

１、新鮮豇豆掐头去尾，放盆里，加冷水，加一勺食盐，泡浸半小时，除去豇豆的残余化肥，随后清理整洁。水烧开，加少量食盐和一克苏打，这类方式 可维持豇豆的翠绿色，不然很容易变黄，危害品像。豇豆放锅中绰水一分钟，時间不能过长，時间太长豆角非常容易变松，危害口味。焯山泉水的长豆角放凉，切条，用薄膜袋储存，排清袋里气体，密封放冰柜的冷藏室储存。此方式 可以保存豇豆的新鮮口味。

２、豇豆洗净，开水中焯十分钟上下。煮开凉干水份，豇豆晒干，晒干后放进荫凉透风的地点储存。可以用来烧肉或是做干豆角包，味儿非常好。在我国北方地区，时兴做干豆角馅的小笼包。

３、新细嫩豇豆洗净，开水微煮，掉色捞起来，晒干。小红椒剁碎晒干，晒干的豇豆洗净，切割成小段，豇豆和小红椒碎混和，加切完的姜片，大蒜，撒上食盐，浇上高度酒，放到隔膜真空泵没有水的罐子里，密封性腌渍。大约十天可食，辛辣食物香酥。

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