豆腐泡是怎么做的(豆腐泡的做法)
- 作者: 五速梦信息网
- 时间: 2026年04月18日 12:43

1.水豆腐1块,食用油适当。水豆腐放入蒸锅蒸出水份晾凉。晾凉的豆腐切发展条。
2.改刀切成适当大小的块。
3.锅里倒进食用油,烧至八分离。放入豆腐块炸制。炸成金黄色,捞出放入盘里,炸豆腐泡就完成了。
4.豆腐泡是一种传统豆制食品。南方称作油豆腐。北方统称为豆腐泡。豆腐坯入锅煎炸时,油温要掌握在120度左右,才能使豆腐坯膨胀变形鼓起。
5.当油温小于要求时应少下坯,豆腐坯炸至鼓起定型时捞出,再放到180度高温中炸透,捞出控油、制冷、不要大堆储放,防止挤压变形,就能得到理想的发泡效果。
- END -
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