西红柿的营养价值(西红柿的营养价值及功效与作用)

什么是西红柿

番茄通常被称为番茄，有点圆，酸甜，味道很好。西红柿是我们日常生活中常见的成分，通常在夏天得到改善。但现在由于温室技术的普及，即使在寒冷的冬天，我们也可以吃新鲜的西红柿，但味道不如这个季节好。那么，你知道什么是西红柿吗？让我们一起看看吧。

番茄是一种一年生或多年生的管状花目、茄科和番茄草本植物。它的起源是在南美洲的安第斯山。现在我们种植的番茄的祖先可以追溯到樱桃番茄，1523年从墨西哥传到西班牙和葡萄牙，然后传到意大利、英国和中欧。番茄一开始是作为观赏植物种植的，直到18世纪中叶才作为食物种植。中国的番茄是从欧洲或东南亚传来的。在清代典籍中，有关西红柿的记录。

番茄植物，一般高达0.6-2米，全身有粘性腺毛，会释放出强烈的气味，因为茎嫩，所以一般种植番茄，植物后，用杆子站在植物旁边，用绳子系起来，以避免植物倒下。番茄叶一般为羽状复叶或羽状深裂，长度为10-40cm，叶片相对较小，且不规则，大小不一，一般有5-9个。番茄花序总茎长2-5厘米，一般有3-7朵花，花柄长1-1.5厘米。花是黄色的，呈放射状。

完美的番茄呈扁球形或接近球形，汁液较多，一般为橙色或红色，表面光滑，里面有黄色种子。在夏天或秋天是完美的，这是番茄大量上市的季节。

番茄的热量

番茄作为水果和蔬菜的两种身份，一直受到大家的喜爱。很多人不喜欢蔬菜，但他们特别喜欢西红柿。有些减肥的人也特别喜欢吃西红柿，主要是因为西红柿的热量不高。那么，你知道西红柿的热量吗？

每100克番茄含有19卡路里，一个番茄的可食用部分约为165克。根据这个重量，我们吃一个番茄所消耗的卡路里是31卡路里。这个值的热量和我们步行21分钟所消耗的热量基本相同。

很多人都知道西红柿的热量不高，但很少有人注意到它们的具体数量。看了上面的价值，相信很多人都会惊讶地发现西红柿的热量这么低。难怪很多减肥的人喜欢吃西红柿作为减肥餐。我们吃一个西红柿只需要31卡路里。这样，即使我们吃一两个西红柿，也不会造成我们卡路里过多。

但是西红柿虽然热量不高，但是吃的时候要注意方法。例如，许多人喜欢把西红柿切成片，然后加入一些糖来腌制。虽然这种吃法很好吃，但里面的糖几乎会增加西红柿的热量，对减肥的人不友好。减肥的人吃西红柿，最好选择生吃或搭配其他食材和水果做蔬菜和水果沙拉吃，这样减肥更好。或者西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤也可以作为减肥餐食用。

怎么吃西红柿？

吃西红柿的方法有很多种。不管是炒的、烧汤的还是凉的，味道都很好。下面我们总结一些常见的吃西红柿的方法，看看有没有大家喜欢的吃法。

1、炒西红柿。炒西红柿是吃西红柿最常见的方法之一。最常见、最简单的方法应该是西红柿炒鸡蛋。西红柿和鸡蛋是完美的搭配。它们不仅味道好，而且营养丰富。这是一道常见的快手菜。除了炒鸡蛋，还可以搭配花椰菜、西红柿、茄子、虾仁等食材，味道也不错。

2、番茄汤。番茄汤也很常见，最简单的方法就是番茄蛋汤。把番茄煮开，放入分散的蛋液中煮沸，调味。除了番茄蛋汤，还有番茄牛肉汤和番茄蹄花汤。

3、番茄是腌制的。番茄切片，用糖腌一会儿，是很多人夏天的选择。腌番茄很甜，里面的水也很甜，很多孩子特别喜欢吃。

4、番茄生吃。番茄可以直接生吃，酸甜可口。生吃不会增加番茄的卡路里，但相应地，由于没有加工，有些营养物质不能被人体很好地利用。

5、番茄汁喝。番茄可以单独榨汁，也可以和其他水果蔬菜一起榨成果汁饮用，既营养又好吃。

6、番茄被用作沙拉。番茄可以切成块或直接选择樱桃番茄与其他水果和蔬菜搭配，做成水果和蔬菜沙拉吃，味道也很好。但最好选择用沙拉醋代替沙拉酱，这样热量就会低得多。

西红柿的做法

番茄的做法可以说是多种多样的，每个人心里一定有一些最喜欢的番茄做法。下面我们总结了一些西红柿的做法，你可以在有空的时候在家里做。

西红柿炒鸡蛋

配料：番茄2、鸡蛋3、盐、水淀粉、食用油、葱、白糖各适宜

做法：

1、将番茄去蒂，清理干净，切成滚刀块，最好切小一点，这样炒起来更方便。

2、将鸡蛋敲入碗中，用手动打蛋器或木筷打散备用。

3、将适量食用油倒入锅中加热，倒入蛋液快速翻炒，翻炒后，待蛋液凝结后即可升起。

4、锅里倒入油加热，放入葱炒香，倒入切好的番茄块炒，直到番茄炒软，汤出来，加入盐和糖。

5、倒入炒好的鸡蛋一起炒，加入一些水淀粉来浓汤。

番茄炒虾仁

配料：虾100克，番茄350克，青椒50克，食用油、盐、糖、葱、葱、姜片各少量

做法：

1、准备好所需的食材，稍加处理，虾仁、西红柿和青椒切成块，葱蒜切成块。

2、将适量的油倒入锅中加热，放入葱蒜炒出香味，倒入虾仁快速翻炒，加料酒去腥。

3、当虾被炒到变色时，立即将虾盛起来，然后倒入青椒和番茄进行翻炒。

4、西红柿炒软，有汤的时候，倒入虾仁，一起炒匀。

5、加入少许盐、白糖调味。加入小勺高糖翻炒即可出锅。

番茄炖牛肉

配料：牛肉500克，番茄100克，食用油、葱、八角、酱油、米酒各适当

做法：

1、将准备好的食材加工，牛肉切成块，番茄去蒂，切成块。

2、将食用油倒入锅中加热，加入葱炒香，加入牛肉炒。

3、将八角、酱油、米酒、盐和清水放入大火中煮沸，撇去浮沫。

4、转小火炖一个小时左右，等到牛肉炖好了，放入番茄继续煮到番茄熟了。

番茄不能和什么一起吃什么？

西红柿作为一种非常常见的食物，在整个搭配中相对多功能，一般的成分可以和西红柿一起吃。但有几种食物不能和西红柿一起吃，让我们看看具体的食物是什么。

1、番茄不能和黄瓜一起吃：番茄不能和黄瓜一起吃。因为番茄富含维生素C，黄瓜含有一种叫做维生素C分解酶的成分，只要看看这个名字，我们就知道黄瓜不能和含有维生素C的成分一起吃，所以我们尽量不要把西红柿和黄瓜一起吃。这两种食物都是营养丰富的食物。如果我们自己吃，对我们的身体有很好的效果。但是，如果我们一起吃，我们用来补充的维生素C会被维生素C分解酶溶解，这样我们就无法获得维生素C。

2、番茄不能和鱼一起吃：我们知道番茄含有维生素C，维生素C可以抑制鱼中的营养物质的吸收。例如，如果我们吃番茄，我们就不能得到鱼中的铜。如果我们吃西红柿和鱼，那么我们就不能很好地吸收鱼中的许多营养物质，这相当于白吃。此外，它还会产生单宁酸，刺激胃粘膜，也会引起腹痛、恶心、呕吐等症状，对我们的健康非常有害。

3、番茄不能和猪肝一起吃：猪肝中的一些成分会使番茄中的维生素C发生氧化和脱氧反应，使其失去原有的功能，不利于维生素C的作用。

除此之外，西红柿还不能与红薯、白酒、闲鱼、毛蟹等食物一起食用，否则容易出现腹泻、致癌、中毒等症状，对我们的健康非常有害。

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