西红柿尖椒炒茄子的做法(西红柿怎么做好吃)

步骤1

准备食物：茄子100克，番茄200克，青椒2个，食盐1勺，蒜5瓣，生抽2汤勺，食用油适当。

步骤2

茄子洗净，切成小块。

步骤3

番茄切成小块。

步骤4

青椒切成小块。

步骤5

蒜头敲碎，切成蒜泥。

步骤6

锅烧热，锅中多放点油，倒进茄子，用大火翻炒。

步骤7

待茄子炒至变软后，撒进一勺盐，加入适当生抽，翻炒匀称。

步骤8

然后倒入适当清水，淹过茄子的一半，盖紧锅盖焖5分钟。

步骤9

揭开锅盖，将西红柿和青椒放到茄子上边，不要滚动，继续盖紧锅盖，用小火焖4-5分钟。

步骤10

待汤汁收干透，揭开锅盖，把所有食物翻炒匀称。

步骤11

最终倒进蒜泥，淋入生抽，翻炒1--2分钟，熄火起锅。

步骤12

起锅摆盘。

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