西兰花煮黄了还能吃吗

西兰花是营养成分很高的食材，家中常常买回来吃，而平常吃西兰花以水焯的烹饪方式较多，但一不小心煮久了，西兰花就会煮黄了，不清楚那样的西兰花还能不能吃呢？

1、能吃。西兰花自身是青翠的，假如煮后变黄，很可能是煮以前西兰花就早已变黄或煮很久造成西兰花慢慢变黄，这二者状况变黄的西兰花全是可以食用的，仅仅外型和口味都不太好，但并不会危害身心健康。

2、西兰花绰水数分钟能熟。大概1—2分鐘就可以。西兰花是很容易熟的蔬菜水果，不能久煮，一般水开后入锅略微煮1—2分鐘，西兰花掉色后就熟透可以食用，倘若煮久了不但味道不太好，还会继续造成营养成分外流，减少食用使用价值。

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