蟹要煮多少分钟才好（水开后大概煮10）

水开后大概煮10-15分鐘能熟。螃蟹机壳偏硬，蒸制的时间段相比较长，如果是全部螃蟹入锅，一般需水量开后再次煮10分鐘前后才可以熟，才可把螃蟹里边的病菌、裂头蚴等杀掉，倘若煮螃蟹的总数较多或者块头比较大的情形下，还应再提高5分钟左右的時间，以防发生某些螃蟹沒有煮透的状况。

螃蟹怎么煮的迅速：

1、沸水煮：很多人煮螃蟹要想更为迅速得话，可以用沸水煮螃蟹，那样可以节省煮沸水的時间，并且沸水煮螃蟹，还能让螃蟹肉质地迅速烂熟，进而降低腥味儿，让口感更紧实鲜嫩。

2、割开煮：先用熬煮一锅煮螃蟹的酱料，随后将新颖的活螃蟹清理解决整洁，再将其拨壳切割成几片来煮，那样螃蟹的肉就能直接接触烧开的酱料，这类煮螃蟹的方式 不但更易进味，还能加速螃蟹煮开的時间。

拓展资料：

蟹的人体分成头胸部与腹部。头胸部的反面覆以头胸甲，样子因种而异。额部中间具第1、2对触须，两侧是有柄的复眼。刺吸式包含1对大颚，2对小颚和3对颚足。头胸甲两边有5对胸足。腹部衰退，平扁，坎坷在头胸部的腹面。男性腹部窄长，多呈三角形，仅有前俩对附肢形变为工作交接器；雌虫腹部宽敞，第2～5节各具1对双枝型附肢，遍布刚毛，用于抱卵。大部分蟹为马海龙，以亚热带近海类型较多。

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