蟹炒年糕的做法(梭子蟹怎么做好吃)

流程1

食物:梭子蟹5只，手指年糕150克，面粉5克，葱2克，姜3克，蒜头3瓣，西兰花10克，食用油20克，米酒3克，油耗2克，酱油3克，酱油1克，糖1克。

流程2

将西兰花撕成小朵，放入沸水锅中烫30秒，捞出预留。

流程3

梭子蟹被切成两半，伤口上沾满了面粉。

流程4

大葱切段。

流程5

姜切末。

流程6

蒜头切末。

流程7

将水放入锅中煮沸，放入年糕中煮2分钟，取出，预留。

流程8

炒锅中油温60%热时，将梭子蟹炒至伤口处金黄，取出预留。

流程9

锅底油，加入姜末、蒜泥，倒入梭蟹炒，加入米酒、油耗、酱油、酱油、糖，炒均匀，倒入半水，炖5分钟。

流程10

将年糕炒至软糯，料汁粘稠，放入葱段炒匀，放入盘中，放入西兰花装饰即可。

- END -