蜂蜜开封后能放多久（蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月）

1、一般是2年。如果是高质量的蜂蜜，可以长期保存。由于蜂蜜浓度高，渗透压大，细胞会严重脱水死亡，蜂蜜不会变质，不需要添加防腐剂。

2、1913年，美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一罐蜂蜜。经鉴定，这罐蜂蜜已经持续了3300多年，但一点也没有恶化，仍然可以食用。可以看出，真正成熟的蜂蜜可以在很长一段时间后食用，没有严格的保质期，但作为食品上市蜂蜜的保质期，根据《食品法》，蜂蜜制造商通常将蜂蜜的保质期2年或18个月。

3、传说蜂蜜在自然风干结晶后，在适当的温度和湿度下可以超过千年而不变质。这种说法自古以来就流传，又称千年石菌。

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