蕨菜怎么做好吃（小锅里烧一锅沸水,蕨菜切成适合通道的长短）

提前准备食物：蕨菜200克、蒜米4瓣、朝天椒2个、植物油10克、生抽酱油10克、耗油15克、白糖15克、老陈醋10克、盐1克、水适量、葱花适量、香油适量。

作法：

1、小锅里烧一锅沸水，放入蕨菜再度烧开后煮3分鐘。

2、捞起来过冷水泡浸30min以上，那样解决过的蕨菜吃起來更放心。

3、蕨菜切成适合通道的长短。

5、葱花只需叶片一部分切成小段，朝天椒切小圈圈，蒜米削皮切成小颗粒。

6、烧开锅中后，放入植物油，蒜米和朝天椒煸出香气。

7、添加生抽酱油，耗油，盐，白糖，老陈醋，适量的烧开，添加三分之二的葱花煮开。

8、把蕨菜放入深碗里，吃的情况下淋上煮好的料汁，撒上剩余的葱花就可以。

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