菠萝炒菜做法家常小菜（菠萝、青椒、红椒各切成方丁待用）

1、将菠萝、辣椒、尖椒各切成方丁待用。

2、番茄沙司 清水 生抽一起倒入碗中，拌匀待用。此外再准备小半碗水 10克淀粉的淀粉水待用。

3、将里脊肉切成两厘米的小块，随后添加椒盐和白胡椒粉拌匀，腌渍10分钟，腌之后倒入打撒的蛋液拌匀。

4、再渗入和好的面粉 生粉，掺拌均匀，让每一粒肉粒都包囊上一层干面粉。

5、锅中油七成热时，添加颗颗分离的肉粒，小火炸，炸至肉粒所有浮起来即可捞出。

6、炒锅中无需放油，倒入调配好的番茄沙司 清水 生抽，开至冒泡，再倒入淀粉水，小火煮至浓稠，添加菠萝、辣椒、尖椒块，快速地拌匀后即可熄火。

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