莒南县美食（莒南县美食有大店凉粉、莒南大饼等）

莒南县特色美食有大商店凉皮、莒南渣腐、东乡县剒鸡、莒南煎饼、莒南大饼等。

1、大店凉皮：大店凉粉的制作起源于清代中后期，迄今已有300很多年的历史时间，是莒南县地理标志。这类用豌豆淀粉制成的凉皮颜色微绿，口味滑润劲道，透着香甜。

2、莒南渣腐：是一道家常小炒，制做原料关键有大豆，蔬菜，咸盐等。是前些年日常生活艰难的人民创造发明的一种生活不易而发生的食材。发展趋势迄今，渣腐具备高蛋白食物低热量的特性，有不错的减肥瘦身。渣腐的口味口味淡则是很多人怀恋的以前的味儿。可是由于其繁杂的生产制造加工工艺早已极少有些人会干了。

3、东乡县剒鸡：纯正东乡县剒鸡，也叫匙鸡，说白了，用匙子吃的鸡！整鸡煮开拆肉并剁碎预留，大白菜，红薯粉条剁碎，大白菜煸炒添加鸡脯肉，心灵鸡汤，红薯粉条，走红炖开，文火烤一靠，由于切得很碎，因此用匙子吃，故称匙鸡。

4、莒南煎饼：煎饼，是沂蒙山区民俗传统式正餐，也是闻名遐迩的地区食品类。莒南煎饼关键选用当地的高品质麦子、苞米、小米手机、白芝麻等本地粗粮，拌四季山野菜、蔬菜水果精密制做，薄如纸，色如锦，形如月，味如酥，营养丰富，备受大家钟爱，是服用和赠予贵客的上品。

5、莒南大饼：莒南大饼，关键有板泉大饼、文疃大饼和石莲子大饼，以高品质麦子为制做原料，应用传统手工艺，用木碳烤制而成。表面颜色鲜黄，形近圆月，谷味香气扑鼻，吃起來外酥里软，充饥耐存，食之意犹未尽。

- END -