草鱼清洗干净后剁成小块,放入碗中,用手抓匀后腌制20分钟

1、草鱼洗净后切成小块，放入碗中，加入料酒、胡椒、胡椒、盐、玉米淀粉，用手腌制20分钟。

2、葱切片、小米椒、泡椒切片、姜、蒜切片。加入蒸鱼酱油、酱油、泡椒水、五香粉、适量水，搅拌均匀备用。

3、豆腐切成小块，用温水浸泡备用。

4、在煎锅中加入食用油，50%热时，加入泡椒、生姜和大蒜，散发出香味。倒入提前准备好的酱汁，加入适量的水。

5、大火烧开后，将腌制好的鱼块煮3分钟左右。鱼块定型时，将老豆腐沥干。

6、大火煮汤后加盐，转中小火炖约15分钟，倒入水淀粉。

7、大火收汁，直到鱼汤浓稠，撒上葱花，关火出锅。

- END -