茄子没熟透能吃吗(怀孕了茄子没熟透能吃吗)

茄子是我们日常吃的一种蔬菜，平时可以做焖茄子，或者做烤串吃都是很不错的。茄子口感是非常软烂的，如果吃着有点断生的话，就得看是否没有熟透了。假如茄子没熟透的话，口味肯定就不好了。那么茄子没熟透还能不能吃呢？

一、茄子没熟透能吃吗

这种情况不太建议吃的，不然会中毒的。假如茄子还未煮熟，则的确含有某种毒素。 这类毒素的名字是茄碱。 茄碱进入人体后，很容易引发消化道刺激，比如腹疼，腹泻，恶心和呕吐。并且很容易抑制神经，严重的情况下会引起呼吸窘迫。同时，茄子含有大量维生素e，这是一种避免出血和抗衰老的营养素。多吃茄子可以有效降低血液中胆固醇含量，茄子里的茄碱能增强人体机能免疫系统，起到防癌作用。

二、茄子吃着有点硬是没熟吗

这跟茄子种类也有关系，黑茄子一般会比较软，紫茄子会更硬一些，还有就是有皮的原因。茄子没有煮熟，不但皮没有烂，并且茄子的果实也是生。虽然能够咬动，但其具有有一股青气，甚至有一点辛辣的味道。这表明茄子未煮熟的茄子。而老茄子即便是煮熟了，皮也会咬不动。

三、挑茄子的小窍门

1.查询茄子的蒂。紫蒂是大龙茄子，质地柔软，适宜烧茄子。绿蒂是布茄子，肉密度大，更适合油炸。

2.看茄子的眼睛，眼睛越大，茄子越嫩，眼睛越小则越老。

3.看茄子的根。根越紧，茄子水分就越多。 相反，茄子根翘边，证实茄子是老的。

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