苹果的适期采收与贮藏(苹果采收的早晚直接影响产量、品质及贮藏性)

苹果采收的迟早直接关系产量、质量及贮藏性。若采收太早，果子发育不完整，果个轻、外型颜色差，糖份低、质量差；若采收过迟，果实发绵快，抗病能力低不抗贮藏。仅有适期采收，才能实现果实的服用质量最好，贮藏寿命最长，从而得到较高的盈利。

1苹果适合采收期是依据果实的成熟度来决定的。主要依据有以下几方面：

①外型特性包含果子尺寸、样子、颜色等都做到该品种原有特性。种籽发黑，果粉产生为完善。

②本质指标果子强度一般为5.4～6.8KG/立方厘米，完善愈早强度低，贮藏鲜果会比生鲜强度稍大；固形物含量为12%～15%，依品种成熟延迟，固形物含量高。

③果实淀粉含量果实成熟淀粉转化为糖，淀粉含量降低。可通过将碘液擦抹果子截面上，若70%～90%没有沾染色，表明已完善好。

④果子生孕阶段每个品种从开花期到成熟都有一个相对稳定的日数，一般成熟品种为100～120天，中熟品种125～150天，迟熟品种为160～175天。因每个地方果子成长期积温不同，采收期会有所差异，各地最好在自身习惯采收期前后10多天内分期采收。?

2采收操作常见问题：

①倡导选用采果袋，采果梯、盛果箱(筐)等采收工具，采果前必须剪掉指甲，穿软底鞋。

②操作时，拿手托着果子，食指抵住果柄尾端轻轻上翘，果柄便与果台分离，切勿拉扯硬拽；应秉着轻摘、轻放、轻便、轻卸原则。

③采收次序是先采树干外场和下边，后采内膛与上端。

④不宜在有雨、有雾或露珠未干前进行、应选用好天气采果。

3采后贮藏

①采后及时减温，又叫预冷。苹果采收恰逢秋天高温时节，特别是中熟品种采收时日均温仍在25℃上下，果子不但有本身释放的呼吸热，还拥有大量田里热，果温高过温度，采收后的果实务必排热减温。可选背阴干躁通风处室外放置。白天盖草苫，夜里解开，1～2天内完成预冷，在此过程中，还要避免淋雨。

②贮藏可结合当地自身条件挑选。如管沟贮藏、土窖贮藏、土窑洞贮藏、通风库贮藏、机械冻库贮藏及其前沿的气调库贮藏等各种方法。原则是要因时制宜，简单实用，小投资，易管理，并提升冷藏品质。实际各种贮藏方式可参考相关信息。

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