苹果汁怎么榨不变色（苹果汁不可避免地会被氧化）

苹果汁不可避免地会被氧化，因为苹果含有氧化酶，空气会在酶的催化下氧化变色，可以煮苹果，或者在榨汁时添加维生素C片剂能有效防止苹果氧化变色。

苹果是玫瑰科，苹果是一种植物，它的树是落叶树。苹果营养价值高，富含矿物质和维生素，富含钙，有助于代谢体内多余的盐，苹果酸能代谢热量，防止下半身肥胖。苹果是一种低热量的食物，每100克产生大约60千卡路里。苹果中的营养物质具有很高的可溶性，很容易被人体吸收，因此被称为活水。它有助于溶解硫，使皮肤光滑柔嫩。

苹果品种数百个，分为葡萄酒品种、烹饪品种、新鲜食品品种三类。三种品种的大小、颜色、香味、光滑度（可能有脆性、味道）等特点都有所不同。许多品种含糖量高，酸度中等，丹宁含量很低。除了生食，苹果还有很多烹饪方法，通常被用作零食馅，苹果馅烤饼可能是最早的美国甜食。炸苹果经常和香肠、猪排和其他菜肴一起吃，尤其是在欧洲。最新的分类证据显示，苹果只有38个成员，似乎很难找到一个分类，但每个种类似乎都和我们吃的苹果有共同点，每个种类都可以提供一些水果，尽管有些味道真的很差。从这个角度来看，苹果的每个品种都可能为超市里苹果的甜味做出贡献。大约在2000年前，世界各地的果园都种植了它们。

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