苦麦菜怎么做好吃（烫苦麦菜的做法）

一、烫苦麦菜。

1、提前准备食物：苦麦菜、食用盐、蒜瓣、食用油、生抽。苦麦菜洗干净再切段儿，水开后添加一勺子盐或油，放进苦麦菜。

2、水再度开后，煮三分钟上下，把菜导出骰子遗漏水，用铲压一下控干水。

3、添加压碎的蒜瓣和适当盐。

4、用两手抓干菜里的水。

5、添加食用油。

6、添加生抽，翻拌摆盘就可以。

二、蒜蓉炒苦麦菜。

1、提前准备食物：苦麦菜2棵、蒜瓣6个、食用盐1匙、植物油3匙。苦麦菜清洗后沥干水分，随后切条预留。

2、蒜瓣切碎预留。

3、锅中放进油，把蒜蓉倒入爆锅。

4、倒入苦麦菜煸炒匀称。

5、煸炒匀称后，倒入一点点开水焖煮1分鐘，以后调料就可以起锅。

三、鲮鱼炒苦麦菜。

1、提前准备食物：油麦菜2把、豆豉鲮鱼、生姜片3片、大蒜3瓣。豆豉鲮鱼 麦菜 生姜片 蒜蓉。 把豆豉鲮鱼罐头开启，鲮鱼去骨切一小块。 出锅烧开水放盐和油，倒入麦菜微绰水，盛出沥干水份，备用。

2、出锅烧开水放盐和油，倒入麦菜微绰水，盛出沥干水份，备用。

3、热锅放进动物油，倒入豆豉鲮鱼 生姜片 蒜蓉爆锅，淋入米酒炝锅，倒入麦菜走红迅速煸炒。

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