苦瓜排骨的做法(排骨400克苦瓜怎么做好吃)

步骤1

食物：排骨400克、苦瓜200克、大豆50克、姜1块。辅材：1勺米酒、2勺盐、鸡精1勺。

步骤2

排骨切片。

步骤3

添加清水去除杂质，锅里水沸后，放进排骨绰水，添加米酒1勺。

步骤4

苦瓜对头去尾，从中间对半割开，去瓤后切片。

步骤5

添加1勺盐揉捏，挤压多余的水分，再倒入水，继续揉捏清理干净。

步骤6

姜切片。

步骤7

排骨放进石锅中，倒进大豆 姜片。添加适量清水，盖上烧煮2小时， 放进苦瓜再烧煮20分钟。

步骤8

加入盐、鸡精，拌匀即可出锅。

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