苤蓝如何腌制(腌制咸菜疙瘩的过程是不是很简单)

我们知道在东北所讲的咸菜疙瘩，是指我们说的苤蓝，当然，咸菜疙瘩的原料并不仅仅只有这一种，但是这一种还是很出名的，那样很多人就会慕名而买回去一些苤蓝，但却不知道该如何去腌制咸菜疙瘩。那么现在就。教给大家苤蓝如何腌制。

1.先我们来准备原料，由于腌制的流程是必须很长的一段时间的，很多人可能一次有这个细心，但却不一定每次都有细心这么做，所以建议大家一次烟多一点儿苤蓝，那样下一次吃的时候也便于，而且不用一直反复那样的流程，还能够节省许多的材料。那我们根据自身的意念来准备原料，首先准备自己喜欢的量苤蓝，然后准备自己喜欢的量箩卜，要准备一定量的姜片，准备一定量的大蒜，准备一定量的盐和味精，生抽，麻椒，也有八角。

2.原料就绪以后，我们开始进行下一步。最先我们将备好苤蓝削皮以后把它清理干净，并切成块状，再将白菜和红萝卜都清理干净，切成块状，把他们放到一个大盆里，向上边撒进一定量的盐。最后我们取出我们的双手，用双手把它们拌匀，而且尽量的让盐份足够的进入菜中。

3.上边的流程大家搞好以后先不要着急，我们先把它静放一个小时上下，我们知道在菜里进到盐份以后，菜的水分就会被挤出，因此在一个小时以后，我们会发现下边存在很多水份，此刻我们来找一个能够进行密闭的瓶子或是缸，随后将我们的菜放进其中，并将刚滤出来的水份未过这种菜。然后放一到两天就能够取出来吃大家亲自腌制的苤蓝了。

腌渍苤蓝的过程是不是很简易呢?那大家赶紧动手操作吧。

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