苕皮是什么（苕皮是四川重庆火锅里面很常见的一道菜品）

苕皮是四川重庆老火锅里边很普遍的一道菜品，下面让我们一起了解一下苕皮吧。

苕就是指“红苕”，是四川话里对地瓜的叫法。说白了，苕皮便是一款用红薯淀粉制成的宽红薯粉条，由于很宽，因此称之为“皮”，合上去便是“苕皮”了。苕皮选用高品质红薯淀粉为原料，根据先进工艺特制而成。选用真空包装。比传统式红薯粉丝更环境卫生更健康。服用更便捷。

苕皮有着口味劲道、软嫩可口、久煮不焦、服用便捷、健康营养等优势。由于常常用于煮火锅，因此四川人立即就管它叫“火锅粉”。

苕皮含有糖类与碳水化合物、蛋白、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物。苕皮是各种火锅、火锅店的上等菜品，午餐用以配炒回锅肉、水煮肉，也可独立制做凉拌菜，口味与众不同。

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