花样面点的做法图解(小米面刀切馒头的做法)

花样面点的做法图解(小米面刀切馒头的做法)

1.小米面切馒头。主料:面粉300克,小米面70克,清水130克。辅料:2克发酵粉。小米面切馒头:准备原料:发酵粉、面粉、小米面。将发酵粉、水、面粉和小米粉混合揉成光滑的面团,盖上湿布,蒸30分钟。将面团移到面板上,揉捏排气。揉成条状。用刀切成你想要的大小,盖上湿布15分钟。蒸好的馒头坯,放入沸水锅中蒸20分钟,关火后炖2分钟取出。

2.小米发糕。主料:25克牛奶,90克面粉,30克小米面。辅料:酵母粉2克,枣干15克,蓝莓干5克。小米发糕做法:酵母粉2克,牛奶25克,搅拌均匀,面粉90克,小米面30克,搅拌均匀,揉搓均匀,发酵1小时,将面粉撒在菜板上,放入面团中,揉搓均匀,枣干15克,蓝莓干5克,放入面团中,用水蒸30分钟,放在盘子里。

- END -