花样面点的做法图解(小米面刀切馒头的做法)

1.小米面切馒头。主料：面粉300克，小米面70克，清水130克。辅料：2克发酵粉。小米面切馒头：准备原料：发酵粉、面粉、小米面。将发酵粉、水、面粉和小米粉混合揉成光滑的面团，盖上湿布，蒸30分钟。将面团移到面板上，揉捏排气。揉成条状。用刀切成你想要的大小，盖上湿布15分钟。蒸好的馒头坯，放入沸水锅中蒸20分钟，关火后炖2分钟取出。

2.小米发糕。主料:25克牛奶，90克面粉，30克小米面。辅料:酵母粉2克，枣干15克，蓝莓干5克。小米发糕做法:酵母粉2克，牛奶25克，搅拌均匀，面粉90克，小米面30克，搅拌均匀，揉搓均匀，发酵1小时，将面粉撒在菜板上，放入面团中，揉搓均匀，枣干15克，蓝莓干5克，放入面团中，用水蒸30分钟，放在盘子里。

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