芥末是什么做的（芥末是由芥末种子研磨而成,或由生长在山上的葵花辣根制成）

芥末是由芥末种子研磨而成，或由生长在山上的葵花辣根制成。芥末，又称芥末、西方芋头、芥末辣粉，一般分为绿色芥末和黄色芥末两种。黄色芥末来自中国，由芥末籽研磨而成。绿色芥末来自欧洲，由辣根制成。添加色素后，它是绿色的。它的刺鼻气味比黄色芥末更浓，有一种独特的香味。芥末略带苦味，辛辣而芳香。它对嘴和舌头有强烈的刺激作用。味道很独特。芥末粉浸泡后，有一种喷出的香味。具有强烈的催泪剂刺激辛辣的味道，对味道和嗅觉有刺激作用。它可以作为腌菜、腌肉或色拉的调味料。它也可以用作生鱼片的美味酱汁。绿色芥末有辛辣的味道，用来吃生鱼片；黄色芥末味道柔和，应用广泛。

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