臭桂鱼(桂鱼臭腐乳怎么做好吃)

步骤1

准备食物：桂鱼200克、臭腐乳20克、油适当、盐1茶匙、米酒1茶匙、耗油1茶匙、红椒10克、姜1块、蒜3瓣、大葱1根。

步骤2

桂鱼洗净改花刀。

步骤3

红椒切丁。

步骤4

姜切片。

步骤5

蒜切片。

步骤6

臭腐乳捣烂。

步骤7

大葱切葱花。

步骤8

首先把臭腐乳匀称擦抹桂鱼全身，封上保鲜袋，放冰箱冷藏1周，再取出洗净沥干水分。

步骤9

随后出锅下油，油温6成热，放进盐、臭桂鱼煎至双面微黄。

步骤10

接着另出锅下油，油温6成热，放进姜、蒜、盐、米酒、耗油、红椒，再加适量清水，焖煮10分钟。

步骤11

最终大火收汁，撒上红椒丁、葱花即可。

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