腌好的酸豆角怎么保存时间长（取出沥干水分,吃饭时提前取出解冻）

1.取出沥干水分，放入密封袋中，放入冰箱保鲜室，长时间不坏。

2.放入泡菜坛密封，可长期保存。

3.直接放入冰箱冷冻，吃饭时提前取出解冻。

做法一：

1.将水放入锅中，用胡椒粉和盐煮沸，冷却。适量豆子，洗净切片，用厨巾吸水或完全晾干（如果有大罐子，整个豆子也可以腌制）。

2.泡菜罐洗净晾干，将冷辣椒、盐水和豆子放入罐中。水不应该超过豆子，但不要填满。尽量占据3/4罐的空间，然后加入一些高度的白酒。如果你喜欢吃辣的，放一些干辣椒。最后，用干净的水密封罐口，放在阴凉通风的地方4~可食用5天。

做法二：

1.首先，清洗泡菜罐或可密封的玻璃器皿，以确保无油干燥。

2.新鲜豆子撕下老筋洗净，晾干表面水分。

3.准备一个大而干净的盆，把干豆放进去，然后放盐，500g豇豆、250g盐，然后用盐揉豆子，直到变成绿色。

4.将变绿的豆子和盐一起放入泡菜坛，然后倒入冷开水或矿泉水，以免吃豆子为宜。

5.大约一周，但不会特别酸，因为第一批盐通常足够，可以继续腌制；同时，你也可以加入辣椒、黄瓜和萝卜一起腌制。

做法三：

准备一个干净的玻璃瓶。

2.将新鲜嫩豆洗净晾干表皮水分或晒干。

将干豆放入玻璃瓶中，撒盐(按10:1的比例)盖上密封盖。

4.每天摇动玻璃瓶，使盐均匀地沾在豆子上，观察豆子的颜色从绿色逐渐变黄，大约两周后即可食用。

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