肉沫冬瓜汤家常做法(冬瓜的做法)

1.准备一个新鲜的冬瓜，洗净切出部分，取出内肉，切出表皮，切成片状。

2.准备少量瘦肉，过水，然后横纵交叉切成肉泡沫，放入碗中，加入少许盐、酱油、米酒、醋、生粉等。

3.准备一小块姜片，洗净刮去表皮，然后切成丝状。

4.打开电磁炉，加入适量油，放入姜片爆香，先倒入肉末炒香。

5.肉末炒一段时间后，加入冬瓜片，混合炒，加入少许盐、酱油、米酒、醋等调味品，炒均匀。

6.将冬瓜炒六七分钟后，加入适量水，将汤煮沸，煮至冬瓜片浮起，试试味道，合适后熄火摆盘。

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