翻沙芋头菜品特色有哪些（翻沙芋头菜肴特色有什么吗？）

翻沙芋头是广东潮汕特色美食，潮汕地区，每一年的八月十五总是会做这道翻沙芋头。那麼网友们了解翻沙芋头菜肴特色有什么吗？有兴趣的网友们，下边一起来‪了解一下吧。

1、返沙是潮菜的一种烹调法，是把白砂糖融为糖桨后资金投入炸好的食物，让其制冷凝结，待裹在食物表层的糖桨变为白霜便出。返沙山芋，便是用含有木薯淀粉的山芋。

2、加白砂糖返沙做成，吃起來粉滑甘甜。在潮汕小吃中，返沙山芋和红薯常放置同一盘里，因其黄金白银双色而得“金柱银柱”之美誉。

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