羊肚里面的绒毛怎么刮掉(羊肚上的黑绒处理不掉可以吃吗)

羊肚其实是羊的胃，因为是消化系统，因此口感上吃着是非常的有嚼劲。不过羊肚吃的时候一定要把黑膜和黑绒清理干净，否则的话口味会很不好，甚至还会造成身体不适。那么羊肚中的绒毛要怎么刮掉呢？不除掉会不会影响吃呢？

一、羊肚里边的绒毛怎么刮掉

1. 刷子

羊肚黑绒毛不能刮去，可以用刷子刷。将羊肚浸在水里面，用刷子磨擦清洗掉好洗的绒毛，捞出羊肚放进开水，再清洗剩下的绒毛。

2. 擦盐

若是有黑色的绒毛难以脱落，把羊肚放在桌子上，用双手在羊肚上涂盐，不断磨擦清理羊肚表层的油脂，便捷绒毛脱落。

3. 白醋

假如羊肚上有一些小绒毛不容易清除，能够浸在醋中，用醋酸变软绒毛，随后用刀刮羊肚表面，你可以清理全部剩下的绒毛。

二、羊肚上的黑绒处理不掉可以吃吗

最好还是洗去，要洗干净，不然吃了的话容易拉肚子。清除黑膜的方法也很简单。 将洗净的羊肚快速放进热水锅中，便于把整个羊肚烫掉。 烫伤后，快速把它取出，随后能够轻松撕下外边的黑色薄膜。 如果还有任何残余的黑膜，则可以用偏硬的刷子进行清洗。

羊肚一般由四个部分构成，清除羊肚里的黑绒需在每个胃袋上都开一小口，把它旋转过来后用盐，碱，醋等反复擦洗以清除黏液。随后用水彻底清除内容物，直到把它洗净。 您可以在烹制以前把它在开水和麻椒中烧开。不能用碱面清洗羊肚，由于碱面有腐蚀性，不易清除羊肚内壁的黏液。

三、羊肚上的黑绒去不掉怎么办

可以用石灰开展处理。准备一盆水，向其中加入适量石灰，并充分混合。 将羊肚在石灰水中浸泡几小时，随后用小刀或铁铲自小羊肚上刮下黑色绒毛。此外也可以用热水烫洗，清洗掉羊肚上的部分黑绒和油脂以后，用约70-80℃的热水浸泡并不断抖动羊肚，确保羊肚被加温匀称，洗净后再在羊肚的黑色绒毛上撒适量的盐，拿手不断揉捏，进一步清除羊肚上的油脂，随后用清水冲洗干净。如果还有残余，可以用白醋水浸泡后洗净。

四、羊肚怎么保存

生羊肚能够切成块后直接冷冻保存，这是一个很好的方式，能够锁住牛肚中的一些营养或水份，以免影响下次吃它的味道。还可以将生羊肚用食盐或者是一些碱清理干净以后，用开水煮熟，再切块保存到冰箱中冷冻，能够保留食用口味。

- END -