羊肉700克、羊蝎子、生姜2块、小葱2根、食盐适量、白胡椒粉

用材：羊肉700克、羊蝎子500克、姜片2块、大葱2根、食用盐适量、黑胡椒粉适量、白米醋适量、香莱2根。

1、用清水未过浸泡，半途将泡成的鲜血更换，加回去清水，最少浸泡1钟头。

2、在锅中倒进一定量的清水，先把羊骨头放进锅内。

3、羊肉清理整洁后切割成一小块，再次浸泡。

4、添加姜片跟葱。

5、盖上外盖，走红煮开。

6、起锅后撇掉白沫子，对羊肉特别敏感可以在这里添加米酒。

7、盖上盖子，转小火慢炖2个小时上下。

8、羊肉沥干水份添加锅内，文火煮开。

9、外盖留个间隙，转文火再次炖1小時上下。

10、把香莱、大葱清洗，所有切末，起锅前放进就可以。

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