羊前腿怎么做好吃（胡萝卜羊腿汤的做法步骤）

一、红萝卜羊腿汤。提前准备食物：羊腿、红萝卜、盐、姜、圆葱。

将全部资料提前准备齐。

将羊腿清洗切块状。

红萝卜清洗削皮切片。

洋葱切丝预留。

羊腿凉水下锅大火烧开撇掉血沫。

加圆葱丝转小火炖50分鐘。

加红萝卜炖30分鐘。

放盐在炖5分鐘就可以起锅服用。

二、羊腿滋补汤。用材：羊腿1000克、萝卜400克、淮山药300克、小香葱50克、麻椒2克、良姜2克、八角1克、丁香花1克、八角茴香1克、茯苓2克、肉蔻2克、砂仁2克、枸杞子2克、味精2克、米酒15mL。

1、羊腿剁碎小块清理预留。

2、羊腿下锅绰水，除掉不必要的鲜血。

3、把焯好的羊腿肉捞起来，水扔掉。

4、圆葱切小块。

5、把香料放入布袋子之中系好包装袋。

6、另出锅放入清水或是汤底，放入料包、蒜头、葱结大火烧开，小火慢炖2钟头以上。

7、期内滚动底锅放入15克食用盐，再次慢炖。

8、放入5克味精，尝尝咸度，假如味儿不够可以自已在加上食用盐。

9、炖至1.5钟头放入淮山药和萝卜慢炖半小时就可以，起锅放入枸杞子和小香葱。

三、清炖羊腿。提前准备食物：羊腿1个、葱姜蒜适当、香料适量。

羊腿肉用清水清洗整洁，香料倒进碗里，用清水清洗二遍。

冷水放肉，水开煮5分鐘，捞起来肉，添加冷水，倒进香料，水对外开放肉，水一定要加满。

20分鐘后，汤逐渐泛白，小火煮两个小时就可以。

- END -