绿豆饼的做法(绿豆饼的做法家常简单)

步骤1

配料：去皮绿豆100克，白糖30克，食用油46克，猪油18克，奶粉6克，中筋面粉92克，温水24克。

步骤2

去皮绿豆用水浸泡12小时。

步骤3

在锅里蒸40分钟，可以用手碾碎。

步骤4

将绿豆放入盆中，碾碎成泥。

步骤5

在平底锅中加入28克食用油，加入绿豆泥、24克白糖、6克奶粉，文火炒至成团。

步骤6

60克 中筋面粉，18克食用油，6克白糖，24克温水，混合揉成面团。

步骤7

用保鲜膜覆盖醒来30分钟。

步骤8

制成水油皮。

步骤9

32克低筋粉，18克猪油，混合揉成面团。

步骤10

用塑料薄膜覆盖醒来30分钟，做成油皮。

步骤11

将水油皮分为27克一剂，挤压扁平，油皮分为13克一剂。

步骤12

依次将每个油包裹在水油皮中，并拢、搓圆、擀长。

步骤13

卷起，盖上保鲜膜，静置15分钟。

步骤14

取出搓圆，擀成圆形。

步骤15

放入绿豆馅，包好，收边往上，放入烤盘。

步骤16

烤箱190度预热10分钟，放入烤盘中，烤20分钟。

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