绿豆汤是凉性的吗（绿豆的功效与作用

1、绿豆归属于寒性食物。寒性食物有利于清火、祛毒。中医学觉得绿豆味辛性凉，有清热祛火的作用，带皮的绿豆煮的汤（绿豆沙、绿豆汤）或和稻米熬成的粥（绿豆粥）是东亚地区传统式的夏天消暑食品类，绿豆中常含碳酸盐和矿物可以及时补充身体因出汗多所欠缺的对应化学物质。

2、绿豆皮也被用于作中药成份，《本草纲目》记述“绿豆：甘、寒。绿豆粉： 甘、凉、平。豆油皮：甘、寒。豆芽菜：甘、平”。绿豆荚能冶疗长期性血痢。当代研究发现，因为绿豆所含植物甾醇可以取代胆固使之不被身体消化吸收、因而绿豆也是有降胆固醇的作用。

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