绍兴醉虾做法(腐乳汁的做法步骤有哪些)

1.原料：优质米酒，200克小河虾或竹虾，一勺腐乳，50克葱白，10克姜末，三勺酱油，一勺醋，一勺芝麻油。

2.先将虾洗净，用剪刀将虾须、虾脚剪掉，然后用大量净水冲洗干净预留。

3.准备一个带盖子的容器，把活虾放进去，倒进米酒不过虾的身体里，盖上盖子，将虾浸泡20分钟。

4.将酱油、醋、芝麻油、葱白、姜末调成汁，最后倒入一勺腐乳，增强香气。

5.醉虾很嫩，直接在酒中取出，蘸上做好的调味料吃即可。

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