红肉和白肉分别指什么肉（红肉和白肉的区别）

红肉是猪羊牛等小动物的肉，由于铁元素丰富多彩而造成肉质地大部分都呈红色，红肉的补钙实际效果相比于白肉好些。白肉包含禽类及其鱼种的肉质地，蛋白的含量及其不饱和脂肪酸的含量较为高，矿物铁较为少，因此补钙的作用并不是非常好。

红肉和白肉的差别：

1、颜色不一样。红肉一般指我们日经常吃的生猪肉、牛羊肉、牛肉，这种肉颜色全是红色的均为红肉，而我们平常吃的鱼类、鸡鸭肉、鲜虾海产品等肉均为乳白色的那些全是白肉，因而二者颜色不一样。

2、营养元素不一样。红肉一般含含铁、维生素b212含量很高，蛋白和饱和脂肪含量都非常高，而白肉则含铁较少，以不饱和脂肪占多数，因此二者在营养元素上不一样。

3、人体危害不一样。红肉和白肉都带有较多的蛋白和营养元素，可是红肉内富含较多的饱和脂肪，饱和脂肪摄取过会易造成心脑血管病堵塞；而白肉则带有较多的不饱和脂肪，可以协助清理血管减少心血管疾病，因此二者危害不一样。

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