鱼腥草又名狗贴耳。三白科蕺菜属多年生草本植物，作蔬菜食用部分为地下嫩茎，嫩叶也可食用。鱼腥草对温度适应范围广，5~0℃时地下茎一般不会冻死，气温在12℃时地下茎生长并可出苗，生长前期要求16~20℃，成熟期要求20~25℃。鱼腥草喜湿耐涝，要求土壤潮湿，田间持水量为75%~80%。土壤微酸，PH值***。对土壤要求不严格，以砂壤土、砂土为好，但粘性土也能生长。施肥以氮肥为主，适当施磷钾肥，在有机肥充足的条件下，地下茎生粗壮。对光照条件要求不严，弱光条件下也能正常生长发育。
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