步骤1
准备食材:豆腐200克,鱼籽150克,葱5克,蒜3瓣,盐1勺,味精1勺,鸡精1勺,酱油1勺,绍酒1勺,淀粉1勺,芝麻油1勺,食用油1勺。
步骤2
先把蒜切片。
步骤3
小葱切末。
步骤4
洗净的豆腐切成厚片。
步骤5
将洗净的鱼籽和鱼胛骨放入蒸锅中,用大火蒸熟,然后捞出切成块。
步骤6
锅里加油加热,先放入葱末炒香,再倒入少酒、酱油煮沸。
步骤7
然后倒入豆腐片、鱼籽片,加入盐、味精、鸡精,加入适量水,盖上盖子炖至进味。
步骤8
出锅前放入大蒜,倒入芝麻油,再用水淀粉勾芡,炒匀即可出锅摆盘。
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