紫苏冬瓜焖鸭的广东做法(紫苏冬瓜煮水有什么功效作用)

步骤1

食物：鸭肉块500g、紫苏叶10克、冬瓜200克、蒜3瓣、小葱10克、姜2克。调味品：食用油10克、盐1克、生抽2克、冰糖2克、豆瓣酱2克。

步骤2

鸭肉块洗净。

步骤3

紫苏叶切丝。

步骤4

冬瓜削皮、去瓤、切片。

步骤5

蒜对半割开。

步骤6

葱切段。

步骤7

姜切末。

步骤8

热锅下油、油温5成热时。

步骤9

下葱、姜、蒜、豆瓣酱，炒香。

步骤10

添加鸭肉块、冰糖、爆锅冒油。

步骤11

加600mL清水、生抽、盐、煮50分钟。

步骤12

放进冬瓜、紫苏叶、煮15分钟。

步骤13

即可出锅。

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