粗山药怎么做好吃（孜然山药的做法）

一、山药焖鸡。提前准备食物：山药200克、鸡肉400克、葱5克、姜10克、蒜2克、米酒10克。

1、葱切条、姜切成片、蒜切片、山药刮皮切块。

2、将柴鸡肉400克放入锅中，添加米酒4克，绰水除腥去血沫。

3、锅中放入植物油5ML，放入葱段、生姜片、蒜块、八角1个，大受欢迎香。

4、放入鸡肉，添加生抽酱油10克，翻炒匀称。

5、添加冷水500ML，倒进山药，添加金箔粉、白糖、盐、白胡椒粉搅拌均匀，走红烧开，转至文火煮20分钟左右就可以。

二、炒海山药。1、提前准备食物：山药1根、黄色青椒大半个、红萝卜一根、辣椒大半个、植物油适当、葱1段、盐1勺、鸡精粉1勺子、蒜头3瓣。

2、山药削皮清理整洁，为了避免山药空气氧化掉色，把山药切成段泡在水里。

3、辣椒、黄色青椒各自清理整洁，切成一小块。红萝卜清洗削皮切成片，红萝卜切成片很容易完善。

4、把山药先斜切成段，随后再切成棱形片。

5、切成菱形片的山药再次泡在水里，无需放醋，或是青柠檬，山药只需不触碰气体就不容易空气氧化掉色。

6、炒菜锅烧开，倒进少量的植物油，放入葱段、大蒜炒成香气，把山药片装进去，翻炒匀称。

7、把切开的胡萝卜片装进去，翻炒两下，随后把黄色青椒块、辣椒块也一起放到锅中，翻炒匀称，添加适量的盐调料，炒匀就可以起锅摆盘。

三、孜然粉山药。1、提前准备食物：山药2根、食用油20克、盐2克、孜然粉1勺。

2、山药削皮清洗切成小段，放到烧开水的蒸屉上走红蒸十几分钟至熟。

3、取下放入烧滚油的锅中文火慢煎，煎至各面金黄色，添加盐、孜然粉翻拌就可以。

- END -