粉皮怎么做好吃又简单（香菜、辣椒、芝麻油、白糖、盐倒入调味碗）

一、凉拌粉皮:米50克，玉米淀粉10克，澄粉30克，香菜，酱油，蘑菇酱适量，火腿肠1。

将大米加入清水，用破壁机制成米浆。

将米浆倒入碗中，加入玉米淀粉、澄粉，搅拌成面糊。

盘子刷油，倒一勺面糊，撒配菜。

水开，上锅蒸10分钟，用刮刀取出。

在盘子里，放酱油，蘑菇酱。

二、粉皮鱼头汤：鱼头一，山芋粉皮200克，蒜叶一把，盐适量，油适量，料酒2勺，姜6片。

切开鱼头，但不要切，清洗干净沥干备用。

提前用热水浸泡粉皮备用。

将冷油倒入热锅中，加入姜片切片。

将鱼头放入锅中炸至两面变白，加水汤锅中火慢炖，炖鱼时加入两勺料酒。

将鱼汤炖至30分钟，加入浸泡过的粉皮，继续炖10分钟。

三、黄瓜粉皮黄瓜1、干粉50克、盐适量、香菜1、辣椒1、醋1勺、糖适量、酱油1勺、芝麻油少许。

黄瓜洗干净，拍碎切成段，香菜和辣椒也切好备用。

粉皮先用温水浸泡，再煮，直到没有硬心软筋，然后取出放入冷水中10分钟左右。

醋、酱油、芝麻油、白糖、盐倒入调味碗中，调味汁备用。

将黄瓜、切好的香菜、辣椒、煮好的粉皮放入一个较大的盆中，然后倒入那碗调料汁。

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