米豆腐怎么吃（大米200克、清水400、香菜1小把、小葱）

米饭200克，水400克，香菜1小，葱1小，食用碱2克，醋2勺，酱油1勺，辣椒油1勺，水5勺，辣椒油2勺，盐1勺。

200将克的大米洗净，浸泡一整夜，直到米粒可以碾碎。

将大米倒入破壁机，加入400g用清水做米浆。

将米浆过滤到容器中，取出浮沫。

加入2g食用碱和一勺盐，搅拌均匀，裹上保鲜膜，在保鲜膜上扎些小孔。

将蒸锅中的水烧开，放入米浆小火蒸40分钟，直至成熟，关火出锅。

米豆腐不烫后取出切成小块。再加一碗酱汁，5汤匙水，2汤匙醋，1汤匙酱油，1汤匙胡椒油，1汤匙盐，搅拌均匀，倒在米豆腐上。

最后撒上香菜和葱，倒两勺辣椒油开始吃。

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