蘑菇炒鸡蛋是以鸡蛋为主要原料制成的菜肴，属于家常菜，味道鲜美。让我们来看看蘑菇炒鸡蛋的做法。
1.将蘑菇切成薄片，用水和盐烧开，将蘑菇片焯水，青椒切成丝，用盐和料酒将鸡蛋打散备用。
2.开锅烧油，倒入蛋液，凝固后翻炒均匀，备用。
3.开锅烧油，加入蘑菇片翻炒，加入鸡蛋翻炒均匀，加入酱油、酱油、甜面酱、糖、料酒、水火翻炒两分钟。
4.加入青椒丝翻炒均匀。
以上是香菇炒鸡蛋的全部内容。
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