鲅鱼也叫蓝点马鲛（别名），服用上鲅鱼分成二种：“鲐鲅和燕鲅”为前面一种身型较小，25CM上下，后面一种则在40至50公分以上，在市場上较为值得买到鲐鲅鱼，或是很鲜的。那麼香煎鲅鱼的做法步骤是什么呢？
1、立即将鱼切割成7MM厚的片，除掉内脏器官。
2、洗流血水。
3、捞起来滤干水分。
4、添加米酒和生姜片抓匀。
5、添加生抽酱油抓匀，腌二十分钟让其进味。
6、出锅滚油，中文火一片片将鱼放入，一面煎至金黄色翻过来煎另一面，煎熟起锅服用。
以上是给诸位产生的有关香煎鲅鱼的做法步骤是什么的内容了。
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