秋水仙素含量最高的地方,一次性食用100克以上的鲜黄花菜

不能。由于花蕊中富含一种称为秋水仙素的内毒素，拿掉花蕊后的鲜黄花菜一样也带有这类内毒素，但含量较低。可溶化于60度水的温度中，高溫烹制后也可食用。

秋水仙素在鲜黄花菜中的含量很高，每１００克鲜黄花菜中含０.１到０.２mg秋水仙素，一次性服用１００克以上的鲜黄花菜就能引起食物中毒症状。针对整朵鲜黄花菜而言，秋水仙素含量最大的地点便是花蕊，因此有些人觉得鲜黄花菜摘掉花蕊就可以安心服用了。实际上，花蕊中的秋水仙素浓度值尽管最大，但因为它和花朵的品质相距许多，整朵鲜黄花菜的秋水仙素仅有４０％存有花蕊中，剩余的６０％存有花朵中。但秋水仙素可溶化于60度水的温度中，高溫烹制后也可食用。

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