硫酸铝铵粉条能吃吗（膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂）

硫酸铝铵带有铝离子，因此过多摄取会干扰身体对铁、钙等化学成分的消化吸收，造成骨质疏松、缺铁性贫血，乃至危害神经元细胞的生长发育。并且铝元素非常容易在身体中堆积，假如在头脑中造成堆积就很容易造成老年痴呆症、记忆力下降、智能下降等。因此，２０１４年，国家卫生部等５单位协同公布了《有关调节含铝食品添加剂应用要求的通告》，明文规定“自２０１４年７月１日起，油炸食品生产制造中不能应用含铝食品添加剂，面粉以及产品（除油炸面制品、面糊、裹粉、油炸粉外）生产制造中不能应用硫酸铝钾和硫酸铝铵”。

硫酸铝铵操作常见问题：密闭式操作，部分排风系统。操作工作人员需要通过专业学习培训，严格执行操作技术规范。提议操作工作人员配戴自吸式过虑式防尘面罩，戴有机化学安全性护目镜，穿防有害物质渗入工作服装，戴胶皮手套。防止造成烟尘。防止与氧化剂触碰。运送时轻便轻卸，避免包裝损坏。配置泄露应急处理机器设备。放空的器皿有可能残存有害物质。存储常见问题：存储于荫凉、自然通风的仓库。避开火源、热原。应与氧化剂分离储放，切勿混储。储区应配备适合的原材料救助泄露物。

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